Nuestros Menús
Descubre nuestra variedad de platillos preparados con los mejores ingredientes y recetas tradicionales
Menu Mexicano
23 guisados disponibles
Carne
Alambre
Jugosa combinación de carnes y vegetales con un irresistible toque ahumado; perfecta para enrollar en tortillas recién hechas y compartir en buena compañía.
Discada Norteña
El espíritu del norte en un solo guiso: cortes selectos y embutidos sazonados con la sazón robusta y generosa que solo el campo mexicano puede ofrecer.
Bistek Guisados
Finas láminas de res cocinadas en su propio jugo, llenas de sabor y color. Elige la versión que más te apetezca para hacer de cada taco algo especial.
Chicharrón en Salsa
Chicharrón de cerdo que se suaviza lentamente en salsa hasta absorber todo el sabor del guiso. Intenso, reconfortante y profundamente mexicano.
Carne de Puerco en Chile
+1menos
Trozos de cerdo tiernos y jugosos, cocidos a fuego lento hasta que la salsa de chile los envuelve por completo. Un guiso de alma y carácter.
Carne al Pastor
Carne de cerdo marinada en nuestro tradicional adobo de achiote y especias secretas, logrando ese equilibrio agridulce que define al clásico taco mexicano.
Carne de Cerdo Adobada
Un abrazo al paladar: cerdo cocido a fuego lento en adobo rojo hasta que cada trozo se satura de sabor. Sencillo, profundo y reconfortante.
Costilla de Cerdo con Nopales
Costillas jugosas guisadas con tiernos nopales de la huerta, en una salsa que reúne lo mejor de la cocina de rancho. Un clásico que nunca falla.
Carne Deshebrada
+2menos
Res finamente deshebrada y sazonada hasta el último hilo. Cada variante le da un carácter distinto; elige la que mejor va con tu ánimo del día.
Lomo de Cerdo
+2menos
Corte selecto de lomo tierno, cocinado al punto exacto y bañado en la salsa que prefieras. Un plato delicado que cambia de carácter con cada elección.
Picadillo de Res
Carne molida de res guisada con zanahoria, papa y tomate natural. El sabor reconfortante que solo la cocina hecha con amor tiene.
Mole a Gusto
La joya de la gastronomía mexicana. El Mole envuelve con su complejidad dulce y especiada; y sorprende con su frescura aromática. Elige tu favorito.
Pollo Deshebrado
+3menos
Pollo tierno y deshebrado que se presta a mil sabores. Cada variante lo transforma por completo — ligero cuando lo quier, contundente cuando lo necesitas.
Tinga Tradicional
Cebolla caramelizada, chipotle ahumado y la proteína de tu elección: una combinación que lleva décadas ganando corazones en la cocina mexicana.
Salchichas Guisadas
Un guiso clásico y familiar: salchichas doradas en base de tomate y cebolla, con ese sabor casero que gusta a toda la mesa.
Cochinita Pibil
Un viaje directo a Yucatán: cerdo desmenuzado, marinado en naranja agria y achiote, cocido lentamente hasta deshacerse en capas de sabor puro.
Carne en su Jugo
Orgullo tapatío: finos cortes de res cocidos en su propio caldo, tocino crujiente y frijoles de la olla. Una sopa contundente que es toda una institución.
Acompañamientos
Arroz al Gusto de Casa
Granos sueltos y perfectamente cocidos, listos para acompañar cualquier guiso. Cada versión tiene su propia personalidad; elige la que mejor maride con tu plato fuerte.
Papas al Estilo de Chef
+2menos
Dados de papa dorados hasta lograr ese exterior crujiente que contrasta con su interior esponjoso. Una guarnición que nunca decepciona, sin importar la versión que elijas.
Rajas Poblanas Artesanales
+1menos
Chile poblano tatemado que llena de aroma toda la cocina. Su sabor ligeramente ahumado combina a la perfección con cualquiera de sus ingredientes de acompañamiento.
Nopales Tiernos de la Huerta
Recién cortados y bien preparados para eliminar cualquier baba. Frescos y versátiles, son el acompañamiento más honesto de la cocina de rancho.
Frijoles Tradicionales
+2menos
El alma de la mesa mexicana. Cada versión tiene su momento: caldosos, espesos, refritos o cargados de ingredientes. El frijol siempre encuentra su lugar.
Flautas Crujientes
+2menos
Tortillas de maíz enrolladas y fritas hasta lograr un crujido irresistible. El relleno lo eliges tú; el resultado siempre será el complemento favorito de la mesa.